Texte intégral du livre :

"LES LEGENDES DU MONT SAINT-MICHEL" d'Etienne DUPONT. Liens vers pages suivante, précédente et sommaire du livre en bas de page.

saint Jacques, saint Yves; sur l'un, une croix d'or étincelait; sur l'autre un pot de cuivre étalait sa panse miroitante; plus loin, une auberge avait pour enseigne un cornet comme en portent les riches pèlerins; à côté, on voyait un poisson surmonté. d'une tête humaine: c'était la Sirène, la meilleure hôtellerie du Mont. Ils rirent de bon cœur devant une autre grande auberge "La Truie qui file". L'enseigne représentait une truie tenant une quenouille entre ses pieds et tirant le fil avec son groin !
Ils entrèrent, enfin, dans une hôtellerie de plus modeste apparence qui leur semblait être en rapport avec leur bourse: "la croix de Pierre".
Ils furent enchantés du repas ! Jamais ils n'avaient fait si bonne chère. Le gargotier, poli et empressé (Jean Leblond avait eu soin, en entrant,de faire sonner les sols au fond de sa poche), leur servit des coques plus grosses que des noix, des huîtres frites, prises, le matin, sur le banc de Tornbelaine et larges comme la main; ils se pourlèchèrent les lèvres en mangeant des tranches de saumon grillé et, pour rôti ils eurent un gigot de pré salé. Le cidre pétilla, clair et mousseux, dans les moques fleuries aux jolies et amusantes devises normandes.
Cependant, s'ils se régalèrent bien, ils furent raisonnables et ne burent pas trop; ils se rappelèrent, à temps, que la gourmandise était un péché capital et qu'ils perdraient tout le fruit de leur pèlerinage, s'ils commettaient la moindre faute.
Aussi, les cinq pastoureaux, le dîner terminé,

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