L'ADDITION

On s'imaginera paut-être que les services de l'hôtellerie de Madame Poulard comprenaient un personnel nombreux et savamment hiérarchisé, couronne par le préposé à la réception et le directeur, en passant par le cuisinier-chef et le caissier. Quelle illusion ! Le chef lui-même ne fut pas toujours adorné du fameux bonnet blanc à trois ponts. A quoi bon ?
Madame Poulard en personne accueillait ses hôtes et leur assignait leurs chambres. C'était si simple ! On n'avait affaire qu'à elle. Et quand on s'en allait, c'était à elle encore que l'on demandait la note.
- Votre note, Monsieur ? D'abord, nous n'en faisons jamais. C'est la vie de famille, chez nous ... Vous êtes pressé, la voiture vous

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